#	Κεφάλαιο	Συγγραφείς
18.1	Εισαγωγή	Α. Μόρτογλου
18.2	Διαιτητικές οδηγίες για την πρόληψη και θεραπεία των μη-μεταδοτικών νόσων	Αικ. Μόρτογλου
18.3	Φλεγμονή και τροφές	Α. Μόρτογλου
18.4	Θυρεοειδής και διατροφή	Χ. Κανδηλώρος
18.5	Διατροφή και γονιμότητα	Σ. Βλάχου, Α. Μόρτογλου
18.6	Υδατάνθρακες και προστιθέμενες γλυκαντικές ουσίες: επιδράσεις στο ενδοκρινικό σύστημα	Κ. Μιχαλάκης
18.7	Διατροφή για την πρόληψη και θεραπεία της υπέρτασης	Α. Αμπραχαμιάν- Μιχαλάκη
18.8	Διατροφή για την υγεία των οστών	Α. Μόρτογλου
18.9	Διατροφή σε ενήλικες με υπερκορτιζολαιμία	Αικ. Μόρτογλου, Α. Μόρτογλου
18.10	Αιθυλική αλκοόλη και ενδοκρινοπάθειες	Α. Μόρτογλου
18.11	O καφές και το ενδοκρινικό σύστημα	Α. Μόρτογλου